南屯豐樂商圈

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南屯豐樂導遊
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【人文】健康飲食復興運動 中南糙米麩
2011-12-13 16:45:29
2011-12-13 16:49:55
8517
蘇綉媛
保留
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  隨著時代的進步,現代人對養生的觀念也越加重視。除了現在相當流行的養生餐點外,傳統的五穀粉和糙米麩也是越來越多人喜愛食用的食品。

  位在台中南屯豐樂商圈、南屯傳統老街上的老店「中南糙米麩」,從民國67年開始就使用手工製作方式,做出各式五穀粉食品,照顧了無數消費者的健康,而現在也積極讓更多人了解食用米麩的好處,讓長輩記憶中的糙米麩也能夠成為新新時代的流行食品!

  「中南糙米麩」陳大哥表示:「我們的糙米麩有分無糖和有糖,所以不管是要直接泡來喝,還是配合牛奶沖泡都適合,如果上班上課來不及吃早餐,喝一杯糙米麩就可以了,保證新鮮和營養!」店內的米麩都是經過陳大哥將特選糙米、黃豆、小麥、薏仁、黑豆等原料,放進傳統機器中以高溫高壓氣爆成米香後,再經碾粉成為新鮮的米麩。正因為手工製作的關係,所以一天的產量也有限,但保證都是品質最好的新鮮米麩。

  「中南糙米麩」主要產品為糙米麩,是50年代奶粉尚未普及時,台灣民眾最主要的即食飲料。而爆米香的巨大「碰」聲,也成為許多南屯居民的記憶,至今仍是每隔十分鐘就可以聽見來自「中南糙米麩」的爆米香聲,這也成為南屯老街上的一種獨特的人文景觀,每每都吸引許多學生特地到這邊來進行鄉土教學觀摩。(攝影/洪榕)

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